Açıklama

Testi(Cara)peyniri;.”Cara.”arapça’da
toprak testi anlamındadır.Sırlı testi,keçi peyniri,çörek otu ve çökelek
ihtiyacımız olan malzemeler.Birgün önceden peynir ve çökelek hafiften
tuzlanır ve suları aksın diye bekletilirler.Testiye katmanlar şeklinde bir
kat çökelek bir kat peynir konurve iyice bastırılır..Aralara bol çörek otu
serpiştirilir.Testi dolduktan sonra bir bezin için konan kekik testinin ağız
kısmına yerleştirilir.Testinin agzı bir bezle kapatılır ve bağlanır.Üzerine
saman ve toprak karıştırılarak hazırlanan çamur la sıvanır ve toprak altına
gömülür.Altı ay boyunca olgunlaşsın diye toprak altında kalır.Kendine has bir
aroması vardır,lezzetlidir.Doğal ve katkısızdır.

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Testi Peynir (500gr)” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir