Açıklama
Halhalı Kırık Zeytin
Halhalı Kırık Zeytin. Hatay’a özgü halhali zeytinler olgunlaşınca toplanır. Tahta bir tokmak yardımıyla ezilmeden kırılan zeytinler tuzlanır ve bidonlara doldurulur. Yumurta ayarı tuz hazırlanır ve su eklenerek karanlık yerde saklanır. Zeytin kullanılacağı zaman ihtiyaç duyulan kadar zeytin bir kaba alınır. Günde iki defa suyu değiştirilir. Damak zevkinize hitap edene kadar su değişimi yapılabilir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.