Açıklama
Halhalı Zeytin
Hatay’a özgü olan halhali zeytin olgunlaşınca toplanır. Tahta bir tokmak yardımıyla ezilmeden kırılan zeytinler tuzlanır ve bidonlara doldurulur. Yumurta ayarı tuz hazırlanır ve su eklenerek karanlık yerde saklanır. Zeytin kullanılacağı zaman ihtiyaç duyulan kadar zeytin bir kaba alınır. Günde iki defa suyu değiştirilir. Damak zevkinize hitap edene kadar su değişimi yapılabilir. İçerisinde 1 kg zeytin bulunmaktadır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.