Açıklama
Kurutulmuş Domates
Kurutulmuş Domates. Olgunlaşmış domatesler toplanır ve ikiye bölünür hafif tuzlanarak güneşte kurutulmaya bırakılır. İyice kuruduktan sonra toplanır kış için saklanır. Eskiden her sebze mevsiminde yetişirdi. Mevsimi dışında sebze yemek için konserveler hazırlanırdı. Neredeyse insanlık tarihi kadar eski olan kurutma yöntemi kullanılırdı. Mutfaklarımıza girmiş kendine has aroması ile vazgeçilmez bir lezzettir. Kızartılabilir, makarnalarda ve salatalarda kullanılır. Dövülerek biber salçasıyla harmanlanır ve güzel bir kahvaltılık sos olarak da kullanılabilir.
