Açıklama

Kurutulmuş Acı Biber

Zamanında toplanan acı biberlerin içi temizlenir ve kurutmak için iplere dizilir. Güneş ve rüzgar alan yere asılarak kuruması sağlanır. Her mevsim kullanılır. Dolgu malzemesi için pirinç, bulgur istenirse de frik kullanılır. Etsiz harç hazırlandığı zaman vegan beslenenler için de uygundur.

Kurutulmuş Acı Biber Kullanımı

Kuru biber, özellikle kış günlerinde vazgeçilmez bir besindir. Yaz aylarında yetiştirilen biberler bazı aşamalardan geçirilerek kurutulur. Konserve ve benzeri saklama kapları yardımıyla aylarca saklanabilir. Kuru biber kullanılarak yapılan yemekler normal kalori değerlerinin çok altında çıkmaktadır. Diyet yapmak isteyen ya da hafif yemekler tercih eden ev hanımları için öncelikli tercih kurutulmuş besinler olmaktadır. Besin değerinden hiçbir şey kaybetmeden sadece yağ ve benzeri fazlası kullanıldığında metabolizmada sıkıntılara yol açan maddelerin miktarı düşmektedir. Kurutma işlemi genelde ev hanımları tarafından tercih edilmemektedir. Bunun sebebi oldukça zaman ve enerji kaybına neden olmasıdır. Bu işlem oldukça uzun ve hummalı bir süreçten geçmektedir.

Kategori: