Açıklama
Tandır Ekmek
Tandır Ekmek yapımında, bir diğer adı ile (Tannur) Toprak fırın, eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Yakımında odun kullanılır. İçi kalın dolgu malzemeli “kera” denilen hamuru fırına vulmasını sağlayan malzemedir. Elle hamura yuvarlak şekil verir ve kera yardımıyla tandıra yerleştirilen hamur pişmeye bırakılır. Soğutulma işleminden sonra dondurulur. İhtiyaç duyulduğu zaman dolaptan alınan ekmek ıstılılmadan kullanılabilir.
* İçinde hiçbir bakteri türü üremez. Dolayısıyla uzun ömürlü olup bir yıl süre ile tazeliğinden ve lezzetinden hiç bir şey kaybetmez.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.