Açıklama
Nar Ekşisi
Nar Ekşisi, Hatay’ın yüksek yerlerinden toplanan hicaz ve katırbaş narları ile yapılır. Toplanan narlar yıkanır ve nar çekirdekleri kabuklarından ayrıştırırlır. Suları sıkılır ve süzülür. daha sonra odun ateşi üzerinde buharlaşmayı hızlandırmak içi ağız kısmı geniş kaplarda kaynatılır. Kıvam alınca ateşten alınır soğumaya bırakılır. Nar ekşisi sosu olarak satılan sosların tersine içerisinde şeker, limon tuzu ve benzeri maddeler bulunmaz. Tatlı ve ekşi narların karışımından yapılmıştır. Ekşi olduğu kadar tatlımsı bir aroması vardır. Doğal ve katkısızdır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.