Açıklama
Nar Ekşisi
Nar Ekşisi, Hatay da yetişen hicaz ve katırbaş narları ile yapılır. Toplanan narlar yıkanır ve bir bıçak yardımı ile enlemesine kesilir. Daha sonra nar çekirdekleri bir sopa yardımı ile kabuklarından ayrıştırılır. Nar tanelerinin suları sıkılır ve süzülür. Odun ateşi üzerinde pişirirlir. Buharlaşmayı hızlandırmak için, ağız kısmı geniş kaplarda (hille adı verilir) kaynatılır. Kıvam alınca ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
Nar ekşisi; nar sosu olarak satılan sosların tersine içerisinde şeker, limon tuzu ve benzeri maddeler bulunmaz. Tatlı ve ekşi narların karışımından yapılmıştır. Ekşi olduğu kadar tatlımsı bir aroması vardır.
Doğal ve katkısızdır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanmıştır
Afiyet olsun.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.