Hatay Halhali Kırma Zeytin

Hatay Halhali Kırma Zeytin 
Hatay'a özgü halhali kırma zeytinler olgunlaşınca toplanır. Tahta bir tokmak yardımıyla ezilmeden kırılan zeytinler tuzlanır ve bidonlara doldurulur. Geleneksel yöntemlerle, yumurta ayarı tuz hazırlanır ve su eklenerek karanlık yerde saklanır. Halhali kırma zeytin, kullanılacağı zaman ihtiyaç duyulan kadar zeytin bir kaba alınır. Günde iki defa suyu değiştirilir. Damak zevkinize hitap edene kadar su değişimi yapılabilir.Hatay halhali zeytinlerimiz  doğal ve katkısızdır. İçerisinde tuz ve su vardır. 

Devamını Göster