Hatay Yeşil Kırma Zeytin

Hatay Yeşil Kırma Zeytin Hakkında

Hatay yeşil kırma zeytin, Hatay'da yetiştirilen Gemlik çeşidi yeşil zeytinlerden hazırlanır. Üreticiden temin ettiğimiz zeytinleri tahta tokmak yardımıyla elde kırıyor, bekletmeden geleneksel “yumurta ayarı” yöntemiyle hazırladığımız tuzlu suya alıyoruz. Zeytinler salamura içerisinde saklanarak satışa sunulur.

Öne Çıkan Özellikler

• Hatay'da yetiştirilen Gemlik çeşidi yeşil zeytinlerden hazırlanır.
• Zeytinleri üreticiden temin edip kırma ve salamura işlemini kendimiz yapıyoruz.
• Tahta tokmak yardımıyla elde kırılır.
• Salamura suyu geleneksel yumurta ayarı yöntemiyle hazırlanır.
• Kostik kullanılmaz.
• Zeytin, su ve tuz dışında ilave katkı kullanılmaz.
• 420 g, 1 kg ve 5 litrelik pet ambalaj da net 3 kg olmak üzere  3 farklı ambalaj seçenekleri bulunur.

İçindekiler

Gemlik çeşidi yeşil zeytin, su, tuz.

Sıkça Sorulan Sorular ve Tatlandırma Rehberi

Kırma zeytin nasıl hazırlanıyor?

Üreticiden aldığımız yeşil zeytinleri tahta tokmak yardımıyla tek tek kırıyor ve bekletmeden salamuraya alıyoruz. Salamura suyunu ise geleneksel “yumurta ayarı” yöntemiyle; yumurta suyun yüzeyine çıkana kadar tuz ekleyerek hazırlıyoruz.

Bu yöntemde kostik kullanılmaz. Zeytinler salamura içerisinde muhafaza edilir.

Kırma zeytinin tuzu ve acılığı nasıl giderilir?
Ürün salamura içerisinde gönderildiği için tuzlu ve damak tadına göre acı olabilir. Tüketeceğiniz miktarı temiz suya alıp suyunu değiştirerek istediğiniz tada ulaşana kadar bekletebilirsiniz. Hatay'da bu işlem “zeytini tatlandırmak” olarak da adlandırılır.

Lezzet ve Eşleşme Önerisi

Kahvaltıda zeytinyağı, pul biber ve kekikle harmanlanarak servis edilebilir. Salatalara ve meze tabaklarına eklenebilir; taze ekmek veya pideyle tüketilebilir.

Kargo ve Paketleme

Seçilen gramaj ve ambalaj türüne göre ürün özenle paketlenerek adresinize gönderilir. 420 g seçeneği cam kavanozda, 1 kg seçeneği plastik ambalajda, 5 L seçeneği plastik kavanozda gönderilir.