Yeni Sezon Hatay Acı Baş Biber Salçası
Hatay'da yetişen atalık tohum kırmızı acı biberini yıkayıp yardıktan sonra güneşte kurumaya bırakıyoruz. Daha sonra tozunu almak için tekrardan yıkıyoruz temiz bir yerde tekrardan suyunu çekmesini bekliyoruz.Kuruyan biberleri tuzsuz bir şekilde öğüterek acı baş biber salçası haline getiriyoruz.
Az tuz içerdiğinden dolayı derin dondurucuda muhafaza edilmesini öneriyoruz.