Yeni Sezon Hatay Tatlı Biber Salçası

Fiyat ve Gönderim

Hatay tatlı biber salçası fiyatı seçtiğiniz ambalaj seçeneğine göre değişir; güncel fiyat sayfanın üst kısmındaki seçenek listesinde görünür. İndirim olduğu dönemlerde indirimli fiyat aynı yerde gösterilir, ayrıca kupon girmeniz gerekmez. Bu sayfadan online satın alabilir, Türkiye’nin her yerine kargoyla gönderebilirsiniz.

• Kargo ücreti: 2.000 ₺ ve üzeri siparişlerde ücretsiz. Bu tutarın altındaki siparişlerde kargo ücreti ödeme adımında sepetinizde gösterilir.
• Hazırlık süresi: Ödeme onayından sonra genellikle 1-3 iş günü içinde kargoya verilir.
• Teslim süresi: Kargoya verildikten sonra çoğunlukla yaklaşık 2 iş günü; hazırlıkla birlikte ortalama 3-5 iş günü. Bölge, hava koşulları ve kargo yoğunluğu süreyi değiştirebilir.
• Kargo firması: Gönderimler ağırlıklı olarak Yurtiçi Kargo ile yapılır.
• İptal ve iade: Sipariş kargoya verilmediyse iptal edilebilir; koşullar Sıkça Sorulan Sorular sayfamızda.
• Yerinde satın alma: Defne Güneysöğüt’teki Lim’s Kahvaltı ve Şarküteri’den ürünlerimizi yerinde de alabilirsiniz.

Hatay'da Biber Salçası Nasıl Yapılır?

Hatay'da biber salçası, yaz sonunda biberlerin en olgun ve en tatlı olduğu dönemde yapılır. Üretim birkaç gün süren, sabır isteyen bir iştir:

1. Seçim ve temizlik: Etli, tam kızarmış kapya biberler seçilir; sapları ve çekirdekleri ayıklanır.
2. Çekme ve tuzlama: Biberler makineden geçirilerek ezilir ve yemeklik tuzla karıştırılır.
3. Güneşte kurutma: Biber ezmesi geniş tepsilere ince bir tabaka halinde yayılır, üzeri tülbentle örtülür ve her gün karıştırılarak güneşte bekletilir.
4. Kıvam: Suyunu tamamen bırakıp kaşıkta durur hale geldiğinde kavanozlanır.

Kaynatma yerine güneşin kullanılması, biberin doğal rengini ve aromasını korur. Evde kendi salçanızı yapmak isterseniz adım adım Hatay usulü biber salçası tarifimize göz atabilirsiniz.

Tatlı ve Acı Biber Salçası Arasındaki Fark

İkisi de aynı yöntemle yapılır; fark kullanılan biberdedir. Tatlı biber salçası acısız kapya biberden hazırlanır ve yemeğe acı katmadan renk ve derinlik verir. Çocuklu sofralar ve acı sevmeyenler için idealdir. Hatay mutfağında çoğu evde iki salça birlikte bulunur ve damak tadına göre karıştırılarak kullanılır. Daha keskin bir lezzet arıyorsanız Hatay acı biber salçamıza da bakabilirsiniz.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

• Yemeklerde: Etli ve sebzeli yemeklere, bulgur pilavına ve çorbalara pişirmenin başında zeytinyağında kısa süre kavrularak eklenir.
• Dolma ve köfte harçlarında: İçli köfte, oruk ve dolma iç harcına renk ve lezzet katar.
• Kahvaltıda: Zeytinyağıyla karıştırılıp ekmeğe sürülür; Hatay'ın biberli ekmeğinin de temel malzemesidir.
• Mezelerde: Ceviz, zeytinyağı ve nar ekşisi ile karıştırılarak muhammara tarzı mezeler hazırlanır.

Tüm salça çeşitlerimizi Doğal Hatay Salçası kategorimizde bulabilirsiniz.

Tatlı biber salçası, domates salçası ile birlikte kullanıldığında soslara hem tatlılık hem derinlik kazandırır.

Nasıl Saklanır?

Kapalı ambalaj serin, kuru ve güneş almayan bir yerde saklanmalıdır. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin, salçayı her zaman temiz ve kuru bir kaşıkla alın ve yüzeyini ince bir tabaka zeytinyağıyla kapatın. Uzun süre kullanmayacaksanız porsiyonlara ayırıp dondurabilirsiniz.

Lim's Sofrasından Evinize

Bu salçayı Defne Güneysöğüt'teki üretim yerimiz ve fiziksel mağazamız Lim's Kahvaltı ve Şarküteri'de de kahvaltı sofralarında sunuyor ve satıyoruz. Hatay'a yolunuz düşerse bizi ziyaret edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Tatlı biber salçası acı mı?

Hayır. Tatlı biber salçası acısız kırmızı kapya biberden yapılır; yemeğe acı değil, renk ve yoğun biber aroması katar.

1 kg biber salçası için ne kadar biber gerekir?

Güneşte kurutma yönteminde yaklaşık 10 kg taze kapya biberden 1 kg salça elde edilir. Biber suyunu kaybettikçe hacmi azalır ve aroması yoğunlaşır.

Salçada renklendirici veya glikoz şurubu var mı?

Hayır. Temel malzemesi kırmızı kapya biber ve tuzdur; renklendirici veya glikoz şurubu eklenmez. Tam içindekiler listesi ambalaj etiketinde yer alır.

Biber salçası ne zaman üretilir?

Hatay'da biber salçası biberlerin olgunlaştığı yaz sonunda, genellikle ağustos ile ekim arasında üretilir. "Yeni sezon" ifadesi o yılın hasadından yapıldığını gösterir.

Açılan biber salçası nasıl saklanır?

Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı, temiz ve kuru kaşık kullanılmalı ve yüzeyi ince bir zeytinyağı tabakasıyla kapatılmalıdır. Uzun süreli saklama için dondurulabilir.

Hatay tatlı biber salçası kaç TL, fiyatı ne kadar?

Fiyat, seçtiğiniz ambalaj seçeneğine göre değişir ve sayfanın üst kısmındaki seçenek listesinde güncel olarak görünür. Sepete eklediğinizde toplam tutarı ve varsa kargo ücretini birlikte görürsünüz.

Hatay tatlı biber salçası nereden alınır?

Bu sayfadan doğrudan sipariş verebilirsiniz; Türkiye’nin her yerine kargoyla gönderiyoruz. Hatay’daysanız Defne Güneysöğüt’teki Lim’s Kahvaltı ve Şarküteri’den yerinde de satın alabilirsiniz.

Kargo ücreti ne kadar, siparişim ne zaman gelir?

2.000 ₺ ve üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir; bu tutarın altındaki siparişlerde kargo ücreti ödeme adımında sepetinizde gösterilir. Siparişler genellikle 1-3 iş günü içinde kargoya verilir, teslim hazırlıkla birlikte ortalama 3-5 iş günü sürer.