Hatay Doğal Patlıcan Reçeli

Hatay Doğal Patlıcan Reçeli Hakkında

Hatay cevizli patlıcan reçeli, sezon sonunda toplanan küçük ve ince yapılı patlıcanların içlerinin oyulup kireç kaymağında bekletilmesi, şerbette birkaç aşamada pişirilmesi ve cevizle doldurulmasıyla hazırlanan geleneksel Hatay reçellerinden biridir.

Patlıcanları üreticilerden sezon sonunda, genellikle Kasım–Aralık aylarında, fideler sökülmeye yakınken kalan küçük meyvelerden temin ediyor; reçeli Akdeniz Sepeti mutfağında kendimiz hazırlıyoruz.

Öne Çıkan Özellikler

• Sezon sonunda toplanan küçük, ince yapılı patlıcanlardan hazırlanır.
• Patlıcanların içleri ince oyacaklarla tek tek oyulur.
• Karakteristik kıtır dokusu için kireç kaymağında bekletilir.
• İçleri kendi kırdığımız cevizlerle doldurulur.
• Şerbeti tarçın ve karanfille aromalandırılır.
• Birkaç aşamada pişirilerek kıvamlandırılır.
• Sıcak dolum yöntemiyle kavanozlanır.
• Farklı ambalaj ve gramaj seçenekleri mevcuttur.

İçindekiler

Patlıcan, toz şeker, su, ceviz içi, limon suyu, tarçın, karanfil.

Alerjen; Ceviz içerir.

Sıkça Sorulan Sorular ve Kullanım Rehberi

Patlıcan reçelinden patlıcan tadı gelir mi?
Patlıcan, reçel yapılmadan önce oyma, kireç kaymağında bekletme, yıkama ve haşlama aşamalarından geçirilir. Pişirme sırasında şerbet, tarçın, karanfil ve cevizle birleşerek kendine özgü bir reçel lezzeti kazanır.

Lezzet ve Eşleşme Önerisi

Kahvaltıda kaymakla birlikte servis edilebilir. Türk kahvesi veya çayın yanında kaşık reçeli olarak da sunulabilir.

Kargo ve Paketleme

Cam kavanoz, taşıma sırasında kırılma riskini azaltacak şekilde özenle paketlenerek adresinize gönderilir.