Hatay'ın güneşli bahçelerinde yetişen, geleneksel yöntemle güneşte kurutulan baş biber — sofranızın en doğal baharatı.
Akdeniz Sepeti'nin kurutulmuş baş biberi, Antakya'nın kadim tarım geleneğinden geliyor. Kimyasal kurutma veya fırın kullanılmıyor; biberler doğal güneşte, kadın elleriyle tek tek diziliyor. Bu sayede rengi, kokusu ve besin değeri korunuyor.
Kurutulmuş baş biber mutfağın en çok yönlü malzemelerinden biridir:
Devamını Göster